野菜の中でも・・・

2015/10/18

野菜の中でも・・・

【トップクラス】

なにがって、栄養素の含有量が。

なんのって、パセリです。パセリ。

ウェキペディアでは、以下のようにあります。
「パセリ（parsley、学名: Petroselinum crispum）は、セリ科の1種の二年草。野菜として食用にされる。和名はオランダゼリ（和蘭芹）。フランス語名はペルシ (persil)、漢名は香芹（こうきん、ピン音: xiāngqín シアンチン）」

で、なんでパセリ？って。

リトルプラス農園に新たに仲間に加わったからです。
実はまた例の農家さんが来てくれて、植えてくれてました。いつも本当にありがとうございます。

いやあ、こんなにたくさんのパセリの苗。
1ヶ月くらいすると収穫できそうですが、毎日の昼食に緑が増えそうですね！

で、再びウェキペディアさんにご登場いただきましょうか。
どのような栄養素が多く含まれるのか。
（リトルプラスでは、【栄養療法】のプログラムもありますよ）

「栄養価は極めて高く、ビタミンA （βカロチン）、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指である。他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。（リンクそのままにしております）」