メリークリスマス、青井です。

久々の休日にバターとチーズで料理してみました。
料理は楽しいですねえ！バタバタと忙しい日々だからこそ、心落ち着けて料理ができるときは幸せだなあと感じます。みなさんはどんな料理がすきですか？

忘年会が多いここ最近。ある1軒のバーでマスターとお話して、いろいろとレシピを教えていただきました。研究熱心なマスター。書籍まで出てきて・・・熱いトーク。美味しくいただいた料理？アテ？を家でも作ってみることに！

まずはアンチョビバター！聞いたこともなかったのですが、チャレンジ！

まずは無塩のバターを200gとアンチョビの缶詰、あとにんにく。アンチョビとにんにくは細かくきります。常温、もしくは少しチンしたバターをよく混ぜておきます。混ぜたら、全てを投入して混ぜます。以上です。とっても簡単ですよ〜。で、これだけでは芸がないので、くだいたミックスナッツ（素焼き）を入れたものと乾燥ハーブを入れたものを作りました。これを冷やして固まったらOK。あとはフランスパンに塗って食べてみる！んまい！自画自賛。美味しいという結果も大切ですが、自分でやったという過程も大切。

もう一品作りました。

こちらはもっと簡単です。

KIRIのクリームチーズを3個。あと、塩昆布！塩昆布を少し細かく切りまして、クリームチーズの中に入れてあえる。だけ！だけです。こちらも美味ですよ。最初、クリームチーズに塩昆布ってどうなんやろ？って思っていましたが、これが美味しいのです。東京のとあるバーのマスターの書籍を参考にしたとか。あえるだけ！簡単に美味しいあてが作れますよ。ちなみに、これを無塩のクラッカーなんかに乗せて食べます。

よければみなさんもやってみてはどうでしょうか？

組み合わせにきっと驚くと思いますよ。特に塩昆布！

ワインにも合います。クリスマスにもいいように思います。

休日青井のちょっとした料理でした。（教わった通りにしただけ・・・）