【細く、長く、つるつる、かめかめ】

さて、今日は年越しそば打ち体験（大会）を行ないました。
リトルプラス、本年最後のプログラムでした。

実は前回のプロフェッショナル講座の講師が、そば打ちの3段でして、
その方に講師を再びお願いし快諾いただき、今回のプログラムが実現しました。

山室講師は、そば打ちでは山陽新聞にでた事もありますし、
岡山では色々なそば打ちの組織に属されております。

そば打ちの感想から言いますと、

「最高」です。

まずは、講師によるそば粉（つなぎ）と水から蕎麦をつくる実演を体験・観察します。
打ってる間のトークも面白く、時間はあっという間に過ぎてしまいます。
あの粉末が、あっという間に、ほそながーい蕎麦に変身！
いやあ、驚嘆です。すごいですねえ・・・
写真で感動が伝われば幸いです。

次には、打ち立てのざるそばを頂きます。
コシがあり、香りもよく、「はあ、んまい！・・・」

講師特製の出汁と辛味大根だけというシンプルな味。
蕎麦のうまみをそのまま楽しめます。

1分ほどで茹で上がるんですね。湯がきも山室講師にお願いしました。
やはり、ここは「餅は餅屋」で。あ、本業は警察官でした・・・失礼。

出来立て美味そばに舌鼓を打った後は、いざ体験です！

そば粉から、美味い蕎麦を作ります。

しかし、コレガナカナカウマクイカナイ。
講師のそば打ちを目の前で体験して、
頭の中ではなんとなくイメージができるているとはいえ、
なっかなかうまくいかない。。
特にですね、捏ねた後ののばす作業。
これが、相当に難しい。
講師はあんなに軽々とやってたのに〜！とか思いながらココロ落ち着かせて、頑張りました。
途中、講師が横から色々と教えてくれて助かりました。

水まわし、捏ねる、のばす、切る。

一連の作業を、みなで楽しみながら、わいわいと。
こういう時の研修生の笑顔って、自然だなあって思います。

その後の、片付けもみんな一緒に頑張ります。
何も言わずとも、率先してみなが力を合わせます。とにかく早かった！

講師を囲んで、最後に記念撮影。
蕎麦を打つ時に重要な「猫の手」のポーズでパシャ！

「最高」の時間を過ごせました。

研修生の皆様、お疲れ様でした。
良いお年を御迎えくださいね！

山室講師、またの来所を心待ちにしています。

本年の締めくくりに相応しいプレミアムな時間を、ありがとうございました。